本书分为理论知识、仪器分析简介和实验三个部分。主要内容有定量分析中的误差、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、重量分析法和沉淀滴定法、紫外-可见吸光光度法、电势分析法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、物质分析的基本思路、分析化学实验基本知识和分析化学实验项目操作等。实验项目操作部分，各学校可根据实际情况选用。
　本书既可作为高职高专食品、轻工、生物技术、环境等相关专业的教材，也供从事分析检测的相关技术人员参考使用。