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生物化学

  • 类　　别：护理系列
  • 书　　名：生物化学
  • 主　　编：肖永红 高兴宇
  • 定　　价：39
  • 开　　本：16开
  • 印刷方式：黑白
  • 页　　数：200
  • 时　　间：2023年7月
  • 出  版  社：上海交通大学出版社
  • 书　　号：978-7-313-20837-8

内容摘要

        本书分为绪论和上、下两篇，除绪论外共15章。上篇为生命的化学基础，重点介绍生物分子的理化性质和功能，包括蛋白质、核酸、酶、维生素、糖类和脂类6章；下篇为代谢的生化过程，重点介绍生物分子在体内进行物质代谢及能量转换的过程，可为后续医学专业课程打好基础，包括生物氧化，糖类的代谢，脂类的代谢，蛋白质的生物合成，氨基酸的代谢，DNA和RNA的生物合成，核苷酸的代谢，肝胆生物化学，水、电解质代谢与酸碱平衡9章内容。
        本书可作为各普通高等院校和高等职业院校医护专业学生的教材，也可作为医院一线护理人员的参考用书。

目录

绪论
  0.1  生物化学概述
    0.1.1  生物化学的概念及研究对象
    0.1.2  生物化学研究的主要内容
  0.2  生物化学发展简史
    0.2.1  现代生物化学的研究历程
    0.2.2  我国对生物化学发展的贡献
  0.3  生物化学与医学
上篇  生命的化学基础
  第1章  蛋白质
    1.1  蛋白质的化学组成
      1.1.1  蛋白质的元素组成
      1.1.2  蛋白质的基本组成单位——氨基酸
      1.1.3  蛋白质的分类
    1.2  蛋白质的分子结构
      1.2.1  蛋白质的一级结构
      1.2.2  蛋白质的空间结构
      1.2.3  蛋白质结构与功能的关系
    1.3  蛋白质的理化性质
      1.3.1  蛋白质的两性解离与等电点
      1.3.2  蛋白质的胶体性质
      1.3.3  蛋白质的变性、沉淀与凝固
      1.3.4  蛋白质的紫外吸收特性
      1.3.5  蛋白质的呈色反应
    1.4  蛋白质的分类
      1.4.1  按化学组成分类
      1.4.2  按形状分类
      1.4.3  按功能分类
  第2章  核酸
    2.1  核酸的化学组成
      2.1.1  核酸的基本组成单位——核苷酸
      2.1.2  体内某些重要的核苷酸
    2.2  DNA的结构和功能
      2.2.1  DNA的一级结构
      2.2.2  DNA的二级结构
      2.2.3  DNA的高级结构
      2.2.4  DNA的功能
    2.3  RNA的结构与功能
      2.3.1  mRNA的结构与功能
      2.3.2  tRNA的结构与功能
      2.3.3  rRNA的结构与功能
    2.4  核酸的理化性质与应用
      2.4.1  核酸的一般性质
      2.4.2  DNA的变性与复性
  第3章  酶
    3.1  酶的结构和功能
      3.1.1  酶的分子组成
      3.1.2  酶的活性中心与必需基团
      3.1.3  酶的作用机制
      3.1.4  酶活性的调节
    3.2  酶促反应动力学
      3.2.1  底物浓度对酶促反应速度的影响
      3.2.2  酶浓度对酶促反应速度的影响
      3.2.3  pH对酶促反应速度的影响
      3.2.4  温度对酶促反应速度的影响
      3.2.5  抑制剂对酶促反应速度的影响
      3.2.6  激活剂对酶促反应速度的影响
    3.3  酶与医学的关系
      3.3.1  酶与疾病的发生
      3.3.2  酶与疾病的诊断
      3.3.3  酶与疾病的治疗
  第4章  维生素
    4.1  维生素概述
      4.1.1  维生素的概念
      4.1.2  维生素的命名与分类
      4.1.3  维生素的需要量和缺乏的原因
    4.2  脂溶性维生素
      4.2.1  维生素A
      4.2.2  维生素D
      4.2.3  维生素E
      4.2.4  维生素K
    4.3  水溶性维生素
      4.3.1  维生素B1
      4.3.2  维生素B2
      4.3.3  维生素PP
      4.3.4  泛酸
      4.3.5  维生素B6
      4.3.6  生物素
      4.3.7  叶酸
      4.3.8  维生素B12
      4.3.9  维生素C
  第5章  糖类
    5.1  糖类概述
      5.1.1  糖的生理功能
      5.1.2  糖的消化吸收
      5.1.3  糖的代谢概况
    5.2  多糖的化学
      5.2.1  多糖的分类
      5.2.2  自然界中重要多糖的化学结构和生理功能
第6章  脂类
    6.1  脂类概述
      6.1.1  脂类的分布
      6.1.2  脂类的生理功能
    6.2  重要脂类的化学
      6.2.1  脂酰（基）甘油和脂肪酸
      6.2.2  磷脂
      6.2.3  糖脂
      6.2.4  胆固醇和胆固醇酯
下篇  代谢的生化过程
  第7章  生物氧化
    7.1  生物氧化概述
      7.1.1  生物氧化的概念和特点
      7.1.2  生物氧化的方式
      7.1.3  参与生物氧化的酶类
      7.1.4  生物氧化过程中CO2的生成
    7.2  线粒体氧化体系
      7.2.1  呼吸链的组成
      7.2.2  呼吸链的类型
      7.2.3  ATP的生成
      7.2.4  能量的储存和利用
      7.2.5  胞质中NADH的氧化
    7.3  非线粒体氧化体系
      7.3.1  微粒体氧化酶系
      7.3.2  过氧化物酶体中的酶类
      7.3.3  超氧化物歧化酶
  第8章  糖类的代谢
    8.1  糖的分解代谢
      8.1.1  糖酵解
      8.1.2  糖的有氧氧化
      8.1.3  磷酸戊糖途径
    8.2  糖原的合成与分解
      8.2.1  糖原的合成
      8.2.2  糖原的分解
      8.2.3  糖原合成与分解的意义
      8.2.4  糖原合成与分解的调节
    8.3  糖异生作用
      8.3.1  糖异生途径
      8.3.2  糖异生作用的调节
      8.3.3  糖异生的生理意义
    8.4  血糖及其调节
      8.4.1  血糖的来源与去路
      8.4.2  激素的调节
      8.4.3  糖代谢异常
      8.4.4  糖耐量试验
  第9章  脂类的代谢
    9.1  甘油三酯的代谢
      9.1.1  甘油三酯的分解代谢
      9.1.2  甘油三酯的合成代谢
    9.2  磷脂的代谢
      9.2.1  磷脂的结构与分类
      9.2.2  甘油磷脂的代谢
    9.3  胆固醇的代谢
      9.3.1  胆固醇的合成
      9.3.2  胆固醇的转化
    9.4  血脂与血浆脂蛋白
      9.4.1  血脂的种类及含量
      9.4.2  血浆脂蛋白的分类组成
      9.4.3  血浆脂蛋白代谢
      9.4.4  血浆脂蛋白代谢异常与疾病
  第10章  蛋白质的生物合成
    10.1  蛋白质生物合成的体系
      10.1.1  合成原料
      10.1.2  酶和蛋白因子
      10.1.3  3种RNA在蛋白质生物合成中的作用
    10.2  蛋白质生物合成的过程
      10.2.1  氨基酸的活化
      10.2.2  肽链的合成——核糖体循环
      10.2.3  翻译后的加工修饰和输送
      10.2.4  蛋白质的生物合成与医学
    10.3  基因表达调控
      10.3.1  基因表达调控的基本概念
      10.3.2  基因表达的特点
      10.3.3  基因表达的基本方式
      10.3.4  基因表达调控的生物学意义
      10.3.5  原核生物的基因表达调控
      10.3.6  真核生物的基因表达调控
  第11章  氨基酸的代谢
    11.1  蛋白质的营养作用
      11.1.1  氮平衡与蛋白质的生理需要量
      11.1.2  蛋白质的营养价值
      11.1.3  蛋白质的消化吸收和腐败作用
      11.1.4  氨基酸静脉营养与临床应用
    11.2  氨基酸的一般代谢
      11.2.1  氨基酸代谢概况
      11.2.2  氨基酸的脱氨基作用
      11.2.3  氨的代谢
      11.2.4  α-酮酸的代谢
    11.3  个别氨基酸的代谢
      11.3.1  一碳单位的代谢
      11.3.2  含硫氨基酸的代谢
      11.3.3  芳香族氨基酸的代谢
  第12章  DNA和RNA的生物合成
    12.1  DNA的生物合成
      12.1.1  DNA复制
      12.1.2  DNA的损伤与修复
      12.1.3  反转录
    12.2  RNA的生物合成
      12.2.1  RNA的转录体系
      12.2.2  RNA的转录过程
      12.2.3  转录后的加工与修饰
  第13章  核苷酸的代谢
    13.1  嘌呤核苷酸的代谢
      13.1.1  嘌呤核苷酸的合成代谢
      13.1.2  嘌呤核苷酸的分解代谢
    13.2  嘧啶核苷酸的代谢
      13.2.1  嘧啶核苷酸的合成代谢
      13.2.2  嘧啶核苷酸的分解代谢
  第14章  肝胆生物化学
    14.1  肝在物质代谢中的作用
      14.1.1  肝在蛋白质代谢中的作用
      14.1.2  肝在糖代谢中的作用
      14.1.3  肝在脂类代谢中的作用
      14.1.4  肝在维生素代谢中的作用
      14.1.5  肝在激素代谢中的作用
    14.2  肝的生物转化作用
      14.2.1  生物转化的定义及部位
      14.2.2  生物转化反应的主要类型
      14.2.3  生物转化的特点与生理意义
    14.3  胆汁与胆汁酸的代谢
      14.3.1  胆汁
      14.3.2  胆汁酸的代谢
    14.4  胆色素的代谢
      14.4.1  胆红素的生成
      14.4.2  胆红素在血液中的运输
      14.4.3  胆红素在肝中的转化
  第15章  水、电解质代谢与酸碱平衡
    15.1  水的代谢
      15.1.1  水的生理功能
      15.1.2  水的摄入与排出
    15.2  电解质的代谢
      15.2.1  电解质的生理功能
      15.2.2  钠、氯与钾的代谢
    15.3  酸碱平衡
      15.3.1  体内酸碱物质的来源
      15.3.2  酸碱平衡的调节
      15.3.3  酸碱平衡的主要生化诊断指标
参考文献

主编信息

肖永红 ，河西学院，副教授

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